NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

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LAPERGAMENA
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NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda LAPERGAMENA » 25/06/2015, 18:36

Tornando a casa da un incontro di beneficenza, ho trovato una bella sorpresa nel frigo...... : :-)
Mio genero dopo mesi in cui veniva preso in giro per i suoi bottini di pesca inesistenti mi ha lasciato questo....


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Una bella orata di mare da 1 ,600 gr e 2 marmore......
Malgrado la stanchezza mi si sono illuminati gli occhi, le ho pulite e rimesse in frigo per la sera dopo e nel frattempo ho perdonato mio genero per essersi addormentato nel bel mezzo della festa dalle suorine :D

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Ecco cosa ho fatto con l' orata.... Stilettata e ricoperta di erbe aromatiche e in forno in crosta di patate...

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Ma non potevo certo gettare quelle belle lische e quella bella testona d'orata.....



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E allora ecco che le utilizzo per un bel fumetto di pesce.....

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Ed ora con questo meraviglioso concentrato di sapore e profumo e i filetti delle due marmore....
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Un primo meraviglioso, forse uno dei più' buoni primi di mare che abbia mai mangiato, il collagene naturale presente nell'orata ha creato una salsa meravigliosa che avvolge il PACCHERO come un'amante focoso la sua sposa in_love

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Provatela e' veramente meravigliosa, ma soprattutto non dimenticate che la parte migliore del sapore e' li in quello che normalmente viene gettato


Emma

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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda adminforum » 27/06/2015, 10:37

Sei un genio amica mia,
mi hai fatto venire fame!
Bravo anche tuo genero..... alla fine la tenacia lo ha premiato tre volte... la pesca, il primo, il secondo grin
SMT


Chef Sergio Maria Teutonico è il papà di questo sito che dal 2005 racconta tutto ciò che si beve e si mangia. Vive a Torino e puoi cucinare con lui nella sua Scuola di Cucina:
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LAPERGAMENA
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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda LAPERGAMENA » 27/06/2015, 12:14

Grazie chef, a vote quello che mi manca e' la materia prima per il mancato tempo che ho nel reperirla visto che sto' tutto il giorno al lavoro in negozio e quando qualcosa mi capita a tiro non me la lascio sfuggire :-)


Emma

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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda GiorgiaCucina » 28/06/2015, 19:46

Emma complimenti peccato non poter sentire il profumo,mi limiterò a yaeh_am_not_durnk yaeh_am_not_durnk yaeh_am_not_durnk .
Un bacio grande


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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda LAPERGAMENA » 30/06/2015, 6:47

Grazie Giorgia hope_my_fake_smile_works_again


Emma

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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda ManuelaBanda » 30/06/2015, 8:08

Come sarebbe a dire tuo generooooooooooo??? slow
.. scusate so che non centra con i super piatti preparati da Emma ... ma sono rimasta sconvolta dalla dichiarazione di generitudine ...


bb

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Re: NEL FRIGO....ho trovato....UN TESORO

Messaggioda Solarus76 » 01/07/2015, 9:14

Semplicemente fantastico!


"...de fronte a ‘sto campa' d’inedia,
mejo morì co’ la forchetta in mano!"
(Aldo Fabrizi)


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