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da retrò kitchen
24/03/2015, 16:55
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Farinata di gamberetti e pomodorini
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Visite : 1258

Farinata di gamberetti e pomodorini

Ingredienti per la farinata: 200 gr di farina di ceci, sale, 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva. Ingredienti per il condimento: 500 gr di gamberetti freschi, 300 gr di pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco, rosmarino, 1 spicchio di aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva, sale, pe...
da retrò kitchen
14/02/2015, 18:54
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Gnocchi alle acciughe
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Re: Gnocchi alle acciughe

Grazie cara :-)
da retrò kitchen
14/02/2015, 15:16
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Gnocchi alle acciughe
Risposte: 3
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Gnocchi alle acciughe

Ingredienti per gli gnocchi per 2/3 persone: 50 gr di farina di riso, 50 gr amido di tapioca, 75 gr di fecola di patate, 125 gr di amido di mais, 5 gr di xantano, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, 100 gr di acqua, 80 gr di vino bianco secco, dieci acciughe fresche spinate. Ingredienti...
da retrò kitchen
14/02/2015, 15:12
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Torta al miglio
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Re: Torta al miglio

Grazie mille Chef :)
da retrò kitchen
28/01/2015, 20:34
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Torta al miglio
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Re: Torta al miglio

Diciamo che il miglio cuoce in 15/20 minuti, nella ricetta comunque fai assorbire il latte quindi potrebbero volerci anche 30 minuti in quanto deve essere morbidissimo per la torta.
da retrò kitchen
27/01/2015, 19:30
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Torta al miglio
Risposte: 6
Visite : 1529

Torta al miglio

Buonissimo dolce al miglio, delicato e ottimo sia a colazione che a merenda :-) Ingredienti: 300 g di miglio, 1 litro di latte, 100 g di burro, 150 g di zucchero, 3 uova intere, la scorza grattugiata di 1 limone (preferibilmente biologico), un pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci consenti...
da retrò kitchen
10/01/2015, 19:43
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Crespelle di castagne ai funghi senza glutine
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Crespelle di castagne ai funghi senza glutine

Scusate la lunga assenza e buon anno a tutti!! Ecco una nuova ricettina per il 2015 :-) Ingredienti per le crespelle: 150 gr di FibrePan (preparato senza glutine per pane, pizza e focaccia) della Farmo, 150 gr di farina di castagne, 250 ml acqua, 250 ml latte, 1 pizzico di sale. Ingredienti per il r...
da retrò kitchen
03/12/2014, 11:39
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Polpette di lenticchie
Risposte: 4
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Re: Polpette di lenticchie

Assolutamente si, l'unico accorgimento è nel regolarsi con sale, eventuali spezie e odori se già presenti nelle precedenti preparazioni. Direi che è un'ottima idea per riciclare gli avanzi!
da retrò kitchen
01/12/2014, 19:40
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Polpette di lenticchie
Risposte: 4
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Polpette di lenticchie

Ingredienti per 4/5 persone: 500 gr di lenticchie verdi senza glutine garantite da contaminazioni, 100 gr di Emmental, 3 cucchiai di parmigiano reggiano, un pizzico di noce moscata, 1 carota, 1 scalogno, 1 uovo, 3 cucchiai di pangrattato senza glutine, 1 rametto di rosmarino fresco, sale e pepe q.b...
da retrò kitchen
23/11/2014, 11:30
Forum: Ricette Intolleranti
Argomento: Tondi di ricotta e zafferano
Risposte: 3
Visite : 1163

Tondi di ricotta e zafferano

Ricetta semplicissima ma molto gustosa, specialmente per gli amanti della ricotta di pecora. Ingredienti: 400 gr di ricotta di pecora, 2 uova biologiche, 2 bustine di zafferano, 5 cucchiai di Parmigiano Reggiano Dop, un ciuffo di prezzemolo fresco, sale e pepe q.b. In una ciotola sbattete le uova co...