Ricette di casa
Torta salata broccoli, salsiccia, stracchinodi Stefi Ingredienti: per la pasta brisèe: 200 gr farina, 70 gr di acqua, 100 gr burro morbido, 10 gr di sale per il ripieno: 250 gr di stracchino, 400 gr di salsiccia, 2 broccoli (o in alternativa cime di rapa) Come fare la pasta brisèe: Mettete in una…
Focaccia al formaggiodi Marina Bortone Buonissima, superlativa... insomma, da provare. Unico accorgimento, fate attenzione durante la stesura della pasta, che deve essere il più sottile possibile. Ma se siete già abili in questa operazione, allora non vi resta che prepararla e assaggiarla; io la gusto accompagnata da una bella insalata verde accanto... de…
Grano tiepido con fiori di zucca e pisellidi Flavia Annella Ingredienti: 400 gr di grano 20-25 fiori di zucca 200 gr di pisellini già cotti mezza cipolla rossa foglie di basilico olio extravergine d'oliva sale e pepe Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, versateci il grano e due cucchiaini di sale.…
Cernia ai pistacchidi Sergio Maria Teutonico Ingredienti per 4 persone 1 filetto di cernia da 300 gr circa 2 uova 200 gr pistacchi sgusciati farina 50 gr latte sale pepe olio per friggere Dopo aver rifilato con cura il filetto di cernia ricavatene dei bastoncini di 5 cm di lunghezza larghi 2. Asciugateli…
My comfort food... lo spezzatinodi Marina Bortone Una ricetta molto classica e semplice da preparare, almeno la versione che vi propongo oggi. Davvero pochi ingredienti per una ricetta molto gustosa, di quelle che annovero tra le mie ricette “comfort food”. Unico accorgimento, partite con un largo anticipo (almeno io faccio così) e armatevi…
Gamberi al basilico di Sergio Maria Teutonico 50 g di foglie di basilico fresco ½ bicchiere di olio extravergine d'oliva 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio da cucina di pinoli qualche granello di sale grosso panna fresca 8 code di gamberi cotte al vapore Raccogliete in un mortaio…
Cucina Express - Roast beef in pentola a pressionedi Stefi Ingredienti: 1 kg di carne per roast beef 2-3 cucchiai d'olio 1 rametto di rosmarino foglie di salvia sale acqua Mettete nella pentola a pressione aperta l’olio, il rametto di rosmarino, la salvia e fate rosolare la carne a fuoco vivo finchè è…
Risotto radicchio e pancettadi Marina Bortone O risotto, risotto delle mie brame, sei tu il più buono del reame? Con radicchio, pancetta e stracchino. E più ci penso e più mi vien fame. Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso Carnaroli 300 g di radicchio rosso 300 g di cipolla 120 g…
    Login Ultime dal ForumNessun post da visualizzare. Ultimi Commenti
CiboVino&FriendsCiboVino - il Sito dello Chef Sergio Maria Teutonico
|
Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.
E' vietata la riproduzione, anche parziale, dei contenuti e le immagini di questo sito senza esplicita autorizzazione da parte di Sergio Maria Teutonico, ogni inosservanza di questo avvertimento sarà punita secondo termini di legge.
Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.03.2001.E' vietata la riproduzione, anche parziale, dei contenuti e le immagini di questo sito senza esplicita autorizzazione da parte di Sergio Maria Teutonico, ogni inosservanza di questo avvertimento sarà punita secondo termini di legge.