Degustazioni
Brunello di Montalcino 2005 DOCG Davide Canina Prodotto dall’azienda CANALICCHIO FRANCO PACENTI. Franco Pacenti è un produttore che vinifica in modo tradizionale il Brunello, con ragionate e prolungate macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti in botti di legno medio-grande. Le scelte legate alla tradizione non impediscono all'azienda di seguire l’evoluzione tecnologica. Infatti la…
Azienda vitivinicola “La Masserie” del Prof. Antonio Mazzitelli Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco 2010 “Tres Frigidae” Ottenuto da uve 100% Pallagrello Bianco, provenienti dai monti Caiatini. Terreno arenaceo-argilloso, parte integrante delle cosiddette unità irpine con un'altitudine di 150 metri s.l.m.; esposizione sud-ovest. La resa delle uve è circa 70 quintali/ettaro. L'affinamento avviene…
Il Barolo di Cascina Ballarindi Davide Canina Da quando ho scoperto quest’azienda ho capito molte cose del mondo del vino e dopo la visita mi sento ancora più legato al vino, a La Morra e alle Langhe. Un’esperienza veramente piena di emozioni. I fratelli Giorgio e Gianni Viberti oggi conducono l’azienda di famiglia…
QUANDO GLI ITALIANI PARLANO DI BIRRA …Conoscenza, curiosità, informazione .. tutto quello che volevi sapere sulle birre!di Manuela Banda Rossotto Nel mese di novembre, tutti i giovedi sera, alla Palestra del Cibo – Cooking Gym, la scuola di cucina del nostro Chef Sergio Maria Teutonico, si potrà assistere ad una lezione sulla birra…
Aglianico Irpinia “TERRA DEL VARO" DOC 2009di Davide Canina Prodotto dall’azienda Tenuta Cavalier Pepe. L’azienda è condotta da Milena Pepe la quale nasce a Bruxelles nel 1979, di madre belga e padre campano. Rientrata in Irpinia nel 2005 si dedica anima e corpo alla cantina e alle vigne di famiglia acquisite nel tempo…
Vino speziato di Marina Bortone La prima volta che ho assaggiato questo tipo di vino è stato svariati anni fa, offertoci da un nostro amico che ama sperimentare cibi e bevande della tradizione medioevale. Questo vino buonissimo, preparato con le sue sante manine, aveva un unico difetto: portato in un giorno d’estate in…
Iembo Vigneti – Cutro (KR) di Antonio Mazzitelli L'azienda vinicola Iembo Vigneti nasce nel 2003 con l'acquisto di una piccola particella nel territorio dove insiste la DOC Sant'Anna a ridosso di Cutro, l'antichissima Kyterion, dove i Romani si rifornivano via mare del “Nettare degli Dei”. La passione del capostipite Domenico, da decenni appassionato…
Di Collina in Mare di Mariantonietta Grano È strano come a volte bastino poche cose a caratterizzare una vita… Nel mio caso la quadratura del cerchio è presto fatta: famiglia, amicizia, onestà, buon cibo, ottimo vino e un po’ di sana pazzia!!! Troppo o troppo poco, troppo banale forse… a me viene da…
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