Tiramisu estivo
di Stefy

Non so a casa vostra, ma da me il tiramisu è sempre un dolce super gradito: questa volta ho fatto una variante sulla ricetta classica che lo rende un po' più leggero, l'avevo mangiato a casa di amici e devo dire che è stato un vero successo. La ricetta prevede l'inserimento della ricotta, di frutta e scaglie di cioccolata.

Ingredienti:

400 gr di savoiardi

latte

caffè

250 gr di mascarpone

250 gr di ricotta

6 uova

6 cucchiai di zucchero

cioccolato fondente e cioccolato bianco

frutta: fragole, pesche, lamponi, more, ananas

Preparate il caffè e unitelo al latte.

Lavate la frutta e tagliatela a pezzetti: questa volta ho utilizzato pesche, lamponi e fragole.

In una ciotola montate i rossi dell'uovo con lo zucchero e quando saranno belli bianchi unitevi la ricotta e il mascarpone, per ultimi gli albumi montati a neve ben ferma.

Imbevete i savoiardi nel latte e caffè e sistemateli in una terrina, quindi cospargeteli con la crema: a questo punto mettete un po' di frutta a pezzetti e delle scaglie di cioccolato bianco e fondente, quindi fate un altro strato di savoiardi, crema, frutta e cioccolato: procedete nello stesso modo fino a terminare i savoiardi e la crema.

Decorate l'ultimo strato con abbondante frutta e cioccolata, mettete in frigorifero per 3-4 ore quindi servite.

Chiedete ai vostri ospiti di scoprire l'ingrediente segreto (la ricotta) del vostro tiramisu … sarà molto divertente