Biscotti parmigiano e pepe
di Stefy
Ecco un altra ricetta di biscotti salati, molto adatti ad accompagnare salumi o formaggi in occasione di feste.
Li potete preparare con un paio di giorni di anticipo e conservarli in una scatola.
Ingredienti :
300 gr di farina 00
60 gr di parmigiano reggiano
140 gr di burro freddo
1 uovo
2-3 cucchiaini di pepe nero in polvere
sale
In una ciotola mescolate la farina e il parmigiano, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti, il pepe nero in polvere, un pizzico di sale e lavorate bene il vostro impasto.
Per ultimo aggiungete l’uovo e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e uniforme.
Se avete un'impastatrice mettete tutti gli ingredienti insieme e lavorate il vostro impasto. Una volta ottenuto un impasto liscio mettetelo in frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.
Trascorse 2 ore stendete l'impasto sulla vostra spianatoia leggermente infarinata e con il mattarello tirate una sfoglia spessa circa ½ cm.
Con un tagliapasta o formine di varie forme ricavate tanti biscotti che disporrete su di una teglia rivestita di carta da forno distanziandoli di 3-4 cm.
Fateli cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 15-17 minuti o comunque fino a quando appariranno leggermente dorati in superficie.
Sfornateli e fateli raffreddare sulla teglia, quindi servite.
Con questa dose si ottengono circa 60 biscotti, poi tutto dipende dalla dimensione e dalla forma di biscotti che utilizzate.
di Stefy
Ecco un altra ricetta di biscotti salati, molto adatti ad accompagnare salumi o formaggi in occasione di feste.
Li potete preparare con un paio di giorni di anticipo e conservarli in una scatola.
Ingredienti :
300 gr di farina 00
60 gr di parmigiano reggiano
140 gr di burro freddo
1 uovo
2-3 cucchiaini di pepe nero in polvere
sale
In una ciotola mescolate la farina e il parmigiano, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti, il pepe nero in polvere, un pizzico di sale e lavorate bene il vostro impasto. Per ultimo aggiungete l’uovo e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e uniforme.
Se avete un'impastatrice mettete tutti gli ingredienti insieme e lavorate il vostro impasto. Una volta ottenuto un impasto liscio mettetelo in frigorifero a raffreddare per circa 2 ore.
Trascorse 2 ore stendete l'impasto sulla vostra spianatoia leggermente infarinata e con il mattarello tirate una sfoglia spessa circa ½ cm.
Con un tagliapasta o formine di varie forme ricavate tanti biscotti che disporrete su di una teglia rivestita di carta da forno distanziandoli di 3-4 cm.
Fateli cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 15-17 minuti o comunque fino a quando appariranno leggermente dorati in superficie.
Sfornateli e fateli raffreddare sulla teglia, quindi servite.
Con questa dose si ottengono circa 60 biscotti, poi tutto dipende dalla dimensione e dalla forma di biscotti che utilizzate.
