Padellata di cozze
di Stefy

Le Cozze …

A casa mia è meglio non nominarle, perché tutti ne vanno matti, compreso mio figlio più piccolo.

Una ricetta veloce veloce se le acquistate in un posto dove ve le puliscono, un po' meno se le dovete pulire.

Per fortuna ormai in quasi tutti i punti vendita pesce hanno la macchina che le lava!

Ingredienti per 5 persone golose:

2 reti di cozze

2-3 spicchi di aglio

olio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

500 gr passata di pomodoro

sale, pepe o peperoncino

Lavate le cozze finché nell'acqua non ci sono più residui.

In una pentola capiente mettete l'olio, gli spicchi d'aglio tagliati, il peperoncino (se vi piace) e la passata di pomodoro, quindi accendete il gas, scaldate bene la pentola, salate e aggiungete il prezzemolo tritato: quando il sughetto è ben caldo aggiungete le cozze e fatele aprire.

Una volta aperte rimescolate bene e fatele cuocere finché il sughetto si è un po' rappreso e le cozze si sono insaporite.

Se volete a questo punto potete aggiungere un po' di pepe macinato.

Servitele ben calde accompagnate da pane fresco per la scarpetta.