Venerdì 24 Maggio 2013 13:31

Liquore di erba Luisa

Scritto da  Flavia Annella
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Liquore di erba Luisa
di Flavia Annella

L'erba Luisa è un piccolo arbusto conosciuto anche con il nome di Limoncina, Cedrina o Verbena odorosa.

Ha piccole foglie lunghe e strette che, se strofinate, emanano un intenso profumo di limone e che vengono adoperate per la preparazione di bevande, dolci e liquori.

FLAVIA ANNELLAIngredienti:

50 g di erba Luisa fresca

300 ml di alcool a 60°

200 g di zucchero

Mondate e lavate accuratamente l'erba Luisa, mettetela in un barattolo a chiusura ermetica, versatevi sopra l'alcol e lasciate il tutto in infusione per 21 giorni.

Trascorso il tempo stabilito filtrate l'erba Luisa attraverso un telo o una garza, strizzatela bene e rimettete il liquido ottenuto nel barattolo.

Preparate uno sciroppo denso e limpido facendo sciogliere lo zucchero in 500 ml di acqua in una casseruola a fuoco basso, mescolando costantemente.

Fate raffreddare lo sciroppo, poi versatelo nel barattolo con l'alcol aromatizzato, mescolate bene e chiudete ermeticamente.

Lasciate riposare fino al giorno dopo, poi sempre aiutandovi con una garza, filtrate nuovamente tutto.

A questo punto trasferite il liquore nella bottiglia (750 ml circa) chiudendola con cura.
Ultima modifica Lunedì 20 Maggio 2013 21:29
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