Chi Siamo

Eccoci qua! La squadra al completo, ci presentiamo con un sorriso e tanta voglia di fare!

se volete contattarci potete farlo scrivendo a: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. oppure direttamente agli indirizzi che leggete qui sotto.

Chi siamo?

Manuela Rossotto
 

Eccomi qua, sono Manuela la "pecora nera" del gruppo .. intendo per quanto riguarda la parte di spadellatrice!

Ebbene si, non mi piace cucinare ma in compenso sono una buona forchetta e mi adatto ad essere Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. "cavia" assaggiatrice .. si si anche vostra se volete!

E comunque, in mezzo a tutti questi cuochi, ci vuole qualcuno che cerchi di mantenere l'ordine!

Scherzi a parte, amo dilettarmi nell'ambito fotografico, solitamente prendo spunto dai viaggi che faccio per il mondo ma in realtà ogni occasione è buona per uno scatto rubato e spontaneo.

Prediligo appunto le fotografie non troppo studiate, mi piace cogliere l'attimo così com'è!

Mi piace molto il teatro attivo, ovvero recitare, mi piace leggere di tutto un pò e mi dedico ad una disciplina che si chiama Watsu (per chi non l'avesse mai sentita si tratta di Water Shiatsu, ovvero una trasposizione dello Shiatsu in acqua).

Ho mille curiosità e mille interessi e mi ritrovo sempre a dover scegliere cosa fare prima .. poi delle volte, alla sera, mi chiedo come mai mi sento così stanca!?

Qui, nel sito di CiboVino.com, mi occupo della parte fotografica e in parte della redazione, dei concorsi e di tutto ciò che si rende necessario organizzare e amministrare.

Alcuni di voi mi conosceranno come bb, sono sempre io, che mi vogliate chiamare Manuela, Banda, o bb .. tutto deriva dal mio nickname storico che è bandabassotti_69 .. e a proposito di questo gestisco anche un blog fotografico che si chiama 167-671 il Blog della BandaBassotti (per l'appunto!).

Se volete buttare l'occhio lo trovate al seguente indirizzo: www.bandabassotti.net.

Non abbiate timore a contattarmi sarò felice di rispondere a tutti voi!

Dimenticavo ... benvenuti nella casa di CiboVino!

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Flavia Annella
 

Sono Flavia, ho 31 anni e sono nata, cresciuta e pasciuta all'ombra del Vesuvio.

Ho studiato chimica e biotecnologie farmaceutiche presso l'università Federico II di Napoli ma a un passo dalla laurea ho mandato tutto all'aria per tuffarmi nel mondo della ristorazione nel quale bazzicavo già da qualche anno. L'ultima tappa di questo viaggio è stata la gestione di un ristorantino tutto mio che mi ha regalato tante piccole soddisfazioni.

Credo che la cucina abbia sempre fatto parte della mia vita, il ricordo di me a 6 anni che impastavo il primo ciambellone è nitido nella mia mente come se fosse ieri.

Non c'è preparazione culinaria che mi fermi, la curiosità di provare a misurarmi in tecniche e piatti sempre diversi è il mio credo assoluto.

Non dico che sempre mi riesce bene... ma almeno... ci provo!!!

Due anni fa, ho conosciuto il papà di questo sito, Sergio Maria Teutonico che fino ad allora seguivo magneticamente rapita in tv dalla prima serie di Chef per un giorno.

Da quel momento, intesa immediata, lunghe chiacchierate e senza nemmeno accorgermene è iniziata la nostra meravigliosa amicizia e la collaborazione lavorativa che per me è fonte di grandi insegnamenti e stimoli sempre nuovi, di obiettivi da raggiungere e insicurezze da superare.

L'avventura da autrice si spinge oltre CiboVino, insieme io e Sergio abbiamo dato vita al blog di cucina ''con verdurame'' www.UnaVaccaInCucina.com di cui con orgoglio mi sento madre!!!

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Stefania Rossotto
 

Ciao a tutti sono Stefania, faccio l’impiegata e ho 3 figli maschi di 16, 13 e 5 anni.

Ho sempre un sacco di cose da fare e tra queste cucinare per la mia tribù; amo stare ai fornelli quanto odio fare le pulizie, infatti spesso in casa mia regna il caos.

Anche i ragazzi stanno imparando l’arte culinaria e devo dire che sono diventati degli specialisti nella pizza!

Quando invitano i loro amici si mettono in cucina e fanno tutto loro, dall’impasto alla cottura, sulla quale effettuo una supervisione mentre loro mangiano per evitare bruciature.
 

Il mio motto è : “in cucina tutto si recupera, nulla si butta”; troverete quindi anche ricette fatte con avanzi di cibo.
 

Mi piace sperimentare nuovi piatti e di solito lo faccio quando invito qualcuno a cena: anche allo chef Sergio è capitato di fare da cavia.

La cosa che odio è dover riordinare la cucina quando ho finito di cucinare e in quei momenti sogno “la domestica” che riassetta.
 

Mi piace andare in mountain bike anche se non ho molto tempo per farlo e in inverno sciare.
 

Oltre alla cucina ho l’hobby del decoupage, mi piace giocare con i miei figli ai giochi di società, a carte, fare sfide alla wii e con il più piccolo a volte creo giochi nuovi con materiali usati.
 

Buon lavoro e in bocca al lupo al nuovo sito di CiboVino.com

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Tania Sardo

Nata nel lontano 1976 a Milano ho passato i primi 5 lustri di vita nel limbo:
Liceo Artistico come scelta obbligata date le attitudini, mi sono cimentata nelle professioni più astruse che nulla avevano a che spartire con l'arte e i suoi derivati.

Nel 2000 ho avuto il mio primo incontro ravvicinato con un PC e da lì è cambiato tutto: ho iniziato ad appassionarmi al mondo della computer grafica e, complice Internet, ho conosciuto la mia metà, Antonio, con base a Bari.

Sono bastati 5 mesi per innamorarmi della Puglia, dei suoi sapori, della sua umanità e trasferirmi tra le sue braccia calde e calorose. 
Da qui è iniziata l'intima conoscenza di due mondi: cucina e informatica.

Nel corso degli anni mi sono specializzata diventando Web Designer e, durante questa evoluzione, ho iniziato a cucinare, documentarmi, appassionarmi alla panificazione e alla pasticceria.

Ora lavoro divertendomi e mi diverto cucinando.

Internet è diventato sempre più complice e grazie ai suoi canali mi sono imbattuta in Sergio Maria Teutonico: competenza, passione, umiltà ed umanità.

Spontaneamente è nata una collaborazione finalizzata a dare un nuovo volto a CiboVino.com, già fertile contenitore di condivisione dei saperi e dei sapori.

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Marina Bortone

Ci sono anche io!

Mi chiamo Marina, classe 1970.

Milanese di nascita, dalle origini metà siciliane e metà pugliesi... dal 1997 vivo in Brianza.

La mia formazione scolastica è nettamente di tipo artistico: liceo artistico e Scuola del Fumetto.

Le esigenze familiari e quindi lavorative mi hanno portato a fare tutt'altro: mi occupo di analizzare ed elaborare dati a fini statistici... leggo quotidianamente commenti e commenti legati a ciò che le persone pensano di prodotti di tutti i tipi, a ciò che ricordano e come percepiscono la pubblicità. Io "catalogo" e "suddivido", il mio compito è quello di rendere fruibili e comprensibili ai miei clienti grandissime quantità di dati.

A volte è una faticaccia, ma è anche un lavoro estremamente interessante!

Oltre alla cucina, l'altra mia grossa passione è il giardinaggio, a cui mi dedico appena posso, occupandomi di curare piante direttamente in giardino o in vaso e falcio pure il prato di casa! Possiedo anche un piccolo orticello, che è il mio orgoglio.

La passione per la cucina, confesso, è nata tardi.

Ma, come spesso succede a me, nel momento in cui decido non mi ferma più nessuno.

Ho iniziato col fare il pane in casa, poi sono passata ai dolci lievitati e così via...

Ho conosciuto Sergio Maria Teutonico grazie a "Chef per un Giorno", come penso molti di voi.

Cercando proprio le ricette presentate a "Chef per un Giorno" sono approdata a CiboVino.com e come ogni pianta che si rispetti... ho piantato saldamente le mie radici!

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Antonio Rizzelli

Classe 1964 e la classe non è acqua (e neanche il 1964).

Apolide, locato momentaneamente in Puglia per caso e non per

premeditazione, sono informatico per professione, per passione, ma non per bisogno perché del bisogno ne ho già abbastanza.

Dedicatomi alla musica in maniera più o meno intensiva, me ne sono allontanato quando stava per diventare una roba semi-professionale e a me i semi non piacciono tanto.

Come buona parte dei miei colleghi informatici, mi sono avvicinato pericolosamente alla cucina, specialmente negli ultimi anni per (de)merito di Tania, responsabile dell'incremento di peso di ben 17kg (Tania negherà, ma qualsiasi colpevole nega anche di fronte all'evidenza dei fatti).

La conoscenza di Sergio e di CiboVino mi ha convinto a rimanere a fare l'informatico e a pasticciare come dilettante con aggeggi potal-edibili, sperando di non occorrere in combinazioni tossiche.

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Alessio Antonucci

Nato a Firenze nel 1975, sposato con Manuela ho un figlio, Giacomo, che è nato a giugno del 2011 e un cane, Ernesto, che è con noi da 7 anni.

Lavoro come operaio in un supermercato della grande distribuzione, sono amante dei giochi di ruolo, videogiochi online e leggo abitualmente libri Fantasy.

Ho due grandi passioni, la cucina e la corsa: mi sono avvicinato a entrambe per motivi di salute, infatti ho iniziato a correre e mangiare sano per perdere peso (alla fine ce l'ho fatta -24 kg), facendo di necessità virtù, ho iniziato ad informarmi su alimenti particolari e le loro proprietà.

La cucina mi ha appassionato ed ho iniziato a girare su internet in cerca di nuove ricette light, un giorno per caso sono capitato sul blog “il cuoco e la formica” dove a forza di commenti botta e risposta con l'amministratore Sergio Maria Teutonico (ndm) è esplosa la mia passione per la cucina e anche una stupenda amicizia.

Ho frequentato diversi corsi di cucina professionali per acquisire tecnica ma fondamentalmente sono autodidatta.

Tutto quello che riguarda il cibo mi affascina profondamente e< appena ho un minuto provo ricette e combinazioni di gusto, scrivo ormai abitualmente su CiboVino.com da qualche anno e devo dire con risultati insperati, le pietanze che amo cucinare in particolare sono risotti, primi di pasta fresca, brasati, arrosti e carni, in generale tutto quello che richiede una lunga cottura.

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Antonio Mazzitelli

Uomo di Lettere, nasce il 30 giugno 1967.

Decide da piccolo che virtute e canoscenza sono piaceri carnali quindi, dopo brillante Liceo Classico, inanella laurea in Lettere (1991),Filosofia (1993), Geografia (1994) presso “La Sapienza” di Roma.

Insegna materie letterarie al Liceo Classico “Augusto” di Roma, viaggia (tanto), beve (forse troppo).

Poi si rende conto che di questo passo sarebbe diventato saggio, per cui parte per Beaune e si diploma con Lode a “L'Ecole des vins de Bourgogne”, diventando sommelier dell'”Union de la Sommellerie Francaise”.

Torna a Roma, e ancor oggi insegna Enografia italiana e francese ai corsi F.I.S.A.R., formando torme di novelli sommelier.

Non contento, si sposa per amore ed apre un'enoteca-bomboniera in Piazza dell'Unità a Roma, dove lo potete trovare a combattere quotidianamente per la bio-diversità e contro l'omologazione del gusto.

Et, hic et nunc, hic manebimus optime!

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Davide Canina

Davide Canina nasce a Biella il 2 Marzo del 1975 dove vive attualmente con la sua famiglia.

Si laurea in ingegneria nel 2002 ma nel 2008 decide di seguire la sua passione per il vino diventando sommelier. Attualmente è sommelier professionista ed export manager e lavora come consulente nel mondo del vino.

E’ export manager dell’associazione CANTINA20 un progetto made in italy per promuovere e vendere all'estero i vini delle 20 regioni d'Italia, attualmente raggruppa oltre 50 aziende vitivinicole italiane di qualità.

E’ direttore tecnico dell’associazione AL.VINO Monferrato e Obertenga che raggruppa i migliori vignaioli della provincia di Alessandria in Piemonte, per promuovere l’enologia alessandrina nei mercati nazionali ed esteri.

E’ consulente esclusivo per la ditta Beijng Rosso e Rosso Co. Ltd. in Cina per quanto riguarda la selezione dei vini italiani, la attività di marketing e promozione dei vini italiani in Cina, la formazione dello staff cinese nelle vinerie “Rosso e Rosso”.

E’ personal wine consulting di molti compratori di vini internazionali sia in paesi europei (Germania, Olanda, Belgio, Francia) che extra-europei (Cina, Giappone, Brasile, Russia) per la creazione e selezione delle liste di acquisto di vini italiani.

Ha coordinato e curato come responsabile molti stand sul vino in fiere internazionali quali PROWEIN – Dusseldorf , VINITALY- Verona , VINO E DISTILLATI – Praga, LONDON WINE FAIR – Londra, DE SMAACK – Olanda, POLAGRA – Polonia, BRUXELLESS – Megavino, MONACO – Forum Vini, SALONE DEL, SIAL – Parigi, VINEXPO – Bordeaux, SALONE DEL VINO – Torino, PIU’ GUSTO – Lugano.

E’ degustatore professionista come Giudice in Panel per concorsi internazionali di vino accreditato dall’agenzia GOLD GUEST.

Ha svolto diversi corsi di avvicinamento al vino come relatore e responsabile della didattica a Biella, a Torino, a Chieri, ad Alessandria e a Pechino in Cina.

Ha scritto numerosi articoli sul vino per, “Tigulliovino.it”, “Vinix.it”, “Il Giornale del Vino web”, “Il Cronista del Vino di Giuseppe Poli”, “Qui!” 

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Sergio Maria Teutonico

Classe 1971, Executive Chef e Sommelier Professionista.

Abruzzese d'origine è nato a Milano, città che ha visto muovere i suoi primi passi in ambito enogastronomico.

Vive ora in provincia di Torino.

Esperto assaggiatore in diverse discipline ha maturato la sua formazione professionale in Italia e all'estero.

Ha pubblicato, tra l'altro, Chef Academy, L'altro tartufo del Piemonte e Il pollo il cuoco e la motociletta.

E' inoltre autore di molti articoli pubblicati nel web, in quotidiani, mensili e settimanali molto noti.

Collabora con le Ladies and Capital, Betty Senatore e Silvia Mobili su Radio Capital.

Cultore di tutto ciò che è edibile e potabile, ha creato CiboVino.com nel 2005 e a oggi ne è il padre virtuale.

Appassionato tanguero e esperto del web, ha collaborato con diverse testate giornalistiche e cura attualmente “Il cuoco e la formica” sul Quotidiano online TusciaMedia.

È consulente di prestigiose aziende internazionali oltre che docente di tecnica alberghiera ed enogastrononomia.

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