Polpettone di pane e lenticchie di Sergio Maria Teutonico Chi dice che il polpettone è solo di carne? Oggi vi spiego come preparare una variante squisita totalmente vegetariana: il polpettone di pane e lenticchie! Fidatevi di me, è una prelibatezza! Oltre ad essere proteico e nutriente per la presenza delle lenticchie è anche morbido e succulento, potete cucinare...

Uova alla Benedict di Sergio Maria Teutonico Perdonate se ciò che segue sarà sgrammaticato, ma a volte succede che la confusione dei sensi arrivi quando si parla di qualcosa di prelibato come l’uovo alla Benedict. Cos’è? Come cos’è?? L’uovo alla Benedict è un setoso uovo cotto alla perfezione sdraiato su crostone di pane con sopra della...

Brownies alle nocciole di Sergio maria Teutonico Quale migliore modo per iniziare la settimana se non con degli ottimi brownies? I brownies altro non sono che tortine al cioccolato senza lievito, vengono cotte come un’unica torta e tagliate in pezzi più piccoli quando il composto di base si raffredda. I brownies sono ottimi per la colazione così come per...

A Chef SMT piace il tuo foodblog di Sergio Maria Teutonico Oggi sono riuscito a trovare un foodblog di coppia! Sono felice perché sapere che la cucina unisce due persone, insieme ovviamente ad un sentimento di base, mi ricorda quanto la cucina stessa possa essere molto più di una passione o un interesse. Questo foodblog è pieno di ricette tradizionali fatte con...

Flan di polpa di granchio di Sergio maria Teutonico Oggi alle mie dolci Ladies di radio Capital voglio proprio cucinare questo delicato e delizioso flan di polpa di granchio, ha pochi ingredienti e si prepara in meno di un’ora! Il flan di polpa di granchio è cremoso, caldo, gustoso e saporito, ottimo per una cena per due ma anche facile da preparare per più...

Torta di cioccolato e arance di Sergio Maria Teutonico La torta cioccolato e arance è quel plaid commestibile che serve a scaldare il palato e lo stomaco. In questi mesi invernali dove uscire diventa un sacrificio e rimanere in casa è quasi l’unica soluzione, bisogna inventarsi qualcosa di buono da fare per sé, per la famiglia o per gli amici (se hanno il...

Calamari ripieni di Sergio Maria Teutonico Oggi voglio spiagarvi come fare i tradizionali calamari ripieni non solo perché sono gustosissimi ma anche perché l’altro giorno, durante un lezione nella mia scuola di cucina, una corsista mi ha chiesto come preparare gli squisiti calamari ripieni perché voleva farli per la sua cena di capodanno. Ho pensato: ottima...

Tuorlo marinato con insalata di fagiolini di Sergio Maria Teutonico Oggi ho deciso di preparare un tuorlo marinato con insalata di fagiolini, ricetta fresca ma gustosa, facile ma d’effetto. Quali misteriosi segreti nascondono le uova? Beh, principalmente uno: devono essere freschissime! È una regola che per voi deve essere vietato infrangere, la qualità e...

Pane e marmellata meringato di Sergio Maria Teutonico Il pane e marmellata meringato è quel dolce da colazione classico ma con un tocco in più. Pensateci, vi svegliate con la voglia di qualcosa di dolce, magari è domenica, fuori fa freddo e di uscire non se ne parla, vi recate in cucina mentre in casa gli altri dormono e scoprite che basta del pane, del latte,...

A Chef SMT piace il tuo foodblog di Sergio Maria Teutonico Ci avviciniamo a Natale e anche i vostri foodblog cominciano a decorarsi di ricette calde e festose e io di certo non perdo l’occasione di leggervi ed osservarvi! Oggi vi racconto come una donna che si alza alle 5 del mattino e ha tre figli e innumerevoli cose da fare riesce comunque a trovare del tempo...