Riso con cocco e anacardi (stile Kerala) di Sergio Maria Teutonico Il riso con cocco e anacardi è un piatto molto ricco, nutriente e profumato. Personalmente amo le spezie tipiche della cucina marocchina e asiatica, specialmente quelle che fanno bene come la curcuma, nota per le sue eccezionali qualità antiossidanti e per aiutare a migliorare il funzionamento di...

Rosa di zucchine, radicchio e carote di Sergio Maria Teutonico Perché regalare un mazzo di rose quando si può regalare una teglia di rose di zucchine, radicchio e carote? Bella, gustosa, ricca di verdure e facile da preparare! Io uso una pasta a base di strutto, acqua e farina che dovrete far lievitare per poco più di un’ora. Il risultato sarà così invitante...

Tartufi fondenti alle spezie di Sergio Maria Teutonico San Valentino si avvicina e, seppure è vero che per i veri innamorati è festa ogni giorno, bisogna trovare delle piccole idee per deliziare il palato in quella che per alcuni è una festa importante. E poi, diciamoci la verità, ogni scusa è buona per mangiare dei tartufi fondenti alle spezie. L’ho detto. I...

Mini strudel di mele e pecorino di Sergio Maria Teutonico Adorabili e golosissimi questi mini strudel di mele e pecorino, perfetti da servire ad amici e famiglia! Io oggi preparo i miei mini strudel in versione finger food (appunto, “mini”) ma volendo voi potete prepararne uno grande da servire come secondo piatto (o unico) insieme a un contorno di verdure...

Canapè di pane di segale e piselli di Sergio Maria Teutonico Allarme! Ci serve una ricetta facilissima per far bella figura con gli amici che vengono a cena ma anche per far mangiare delle verdure ai bambini! Presto! Alla Chef-caverna! Canapè di pane di segale e piselli, nome elegantissimo e ingredienti poverissimi (la semplicità è sottovalutata, spesso è il...

Muffins al doppio cioccolato di Sergio Maria Teutonico Donne, uomini, giovani e non, parliamoci chiaro, i broccoli bolliti saranno buonissimi ma se la sera tornate a casa e trovate sul vostro tavolo dei muffins al doppio cioccolato è vero o no che vi si apre un sorriso in viso che vale la pena? E allora prepariamo questi muffin al doppio cioccolato! L’impasto...

Mini roulade di zucchine e salmone di Sergio Maria Teutonico Le mini roulade di zucchine e salmone, semplici, delicate, eleganti e perfette per una cena in stile sushi ma all’italiana! Vi consiglio di utilizzare, se la avete, la mandolina per affettare in maniera molto sottile le zucchine così saranno più semplici da arrotolare e da mangiare, anche con le...

Polpettine di tonno e fagioli cannellini di Sergio Maria Teutonico Espresse, gustose, semplici e sfiziose le polpettine di tonno e fagioli cannellini vi salvano la serata e vi svuotano la dispensa! Dopo una settimana di duro lavoro quello che ci vuole è una ricetta semplice da poter mangiare anche sul divano davanti a un buon film con una calda coperta addosso (visto...

Arista di maiale alla senape con mele renette di Sergio Maria Teutonico Le nostre nonne e, per alcuni di noi, le nostre mamme la domenica si svegliavano presto per preparare pasta fatta in casa, sugo e arrosto di carne mentre oggi si è un po’ persa questa poesia del giorno di festa e ci si arrangia con la prima cosa trovata in frigo. Preparando l’arista...

Cestini di pane con uova di quaglia e speck di Sergio Maria Teutonico L’eleganza dei cestini di pane con uova di quaglia e speck è insuperabile, se volete stupire i vostri ospiti con un aperitivo gustoso che attiri l’attenzione questo è il piatto che fa per voi. Le uova di quaglia le trovate nei migliori supermercati, fate molta attenzione, bisogna essere...