Il chutney di cachi di Sergio Maria Teutonico   Il chutney ai cachi è dolce, speziato, pungente ma anche estremamente delizioso… un po’ come le mie sempre adorate Ladies di Radio Capital! Silvia stavolta mi sa che non prenderà neanche in considerazione la possibilità di cucinarlo, perciò cara Betty arrotola le maniche che questa ricetta di chutney...

Pere al Brachetto e crema di Sergio Maria Teutonico   Le pere al Brachetto e crema sono servite in piccoli bicchierini che potreste portare in tavola alla fine di una cena ricca e gustosa. Non temete, anche se i vostri ospiti si diranno del tutto pieni, sicuramente troveranno ancora un piccolo spazio per queste deliziose pere al Brachetto e crema. Muriel Barbery,...

Moscardini e peperoni in casseruola di Sergio Maria Teutonico Moscardini e peperoni in casseruola li colloco ufficialmente nel ricettario del comfort food da sfogliare e dove prendere spunto ogni giorno per sopravvivere al meglio a questo inverno che ha già bussato alle nostre porte. Sono sugosi, teneri, saporiti, piccanti e, grazie al prezzemolo, cromaticamente...

Linguine di farro con Gorgonzola e pere di Sergio Maria Teutonico     Le linguine di farro con Gorgonzola e pere non sono solo una libidine per il palato ma fanno anche molto bene alla salute. Ricco di vitamine, sali minerali, fibre, ferro e povero di grassi, il farro è il frumento che più è stato consumato dall’uomo, addirittura già dalla preistoria,...

Carissimi amici e amiche di foodblog e non solo, immagino siate qui per scoprire chi sarà il foodblogger di cui parlerò oggi, sbaglio? Se siete qui per questo allora non vi deluderò. Oggi voglio parlarvi di una donna che già dal suo foodblog sembra tutto pepe, anche se poi nella vita reale il pepe lo usa poco perché ama preparare principalmente dolci! Sfogliando...

Crocchette di riso, arancini, bombette … di Sergio Maria Teutonico Cucinare è una passione viscerale che ci avvolge, preparare il cibo è un esercizio che rilassa e da soddisfazione. Queste piccole “bombette” di riso, meglio crocchette di riso,  posso risolvere un buffet o un aperitivo in maniera facile e veloce. Unico limite per la loro preparazione?...

Pane e cioccolato di Sergio maria Teutonico   Pane e cioccolata… forse il ricordo più vecchio e dolce di ognuno di noi, probabilmente anche evocativo di un nonno che per colazione o merenda o subito dopo la cena, magari di nascosto dalla nonna, prendeva un tozzo di pane e un pezzo di cioccolata e si concedeva una coccola insieme a figli o nipoti. Sfido...

Fiori di zucca in pastella  di Sergio Maria Teutonico I fiori di zucca sono squisiti in qualunque modo, da crudi a cotti, fritti, con o senza qualcosa dentro. Piccole foglie delicate e del colore del sole che io amo immergere in una soffice pastella che avvolga per bene il fiore subito prima di essere tuffato in olio bollente per diventare una pepita croccante di...

Torta salata con broccoli, salsiccia e stracchino di Sergio Maria Teutonico La torta salata con broccoli, salsiccia e stracchino è l’ideale per combattere questo improvviso vento gelido che soffia sulla fine di Ottobre. In generale le torte salate sono molto versatili e la loro riuscita è quasi una sicurezza. La torta salata con broccoli, salsiccia e stracchino...

Il Marsala di Sergio Maria Teutonico     Cosa hanno in comune le parole: London Particular, con il vino italiano? Apparentemente nulla ma, in realtà, è una delle diverse denominazioni antiche del vino Marsala. Espressioni come Superiore Old Marsala o Garibaldi Dolce sono diciture che si possono trovare, in acronimo, sulle bottiglie di alcune tipologie...