Panini alla birra di Sergio Maria Teutonico Il profumo che viene sprigionato dai panini alla birra è invitante, caldo e familiare. Il loro sapore è corposo e aromatico ed il loro colore è ambrato e lucido. I panini alla birra sono perfetti da servire come accompagnamento di carni o con marmellate e confetture, sono ottimi da farcire con hamburger fatti in casa...

A Chef SMT piace il tuo foodblog di Sergio Maria Teutonico Ben arrivati carissimi amici, anche questo sabato ho deciso di proporvi un foodblog davvero interessante. Mi permetto di dire che tutti i foodblog di cui ho parlato negli ultimi tempi sono originali, spiccati e divertenti, ma in questo foodblog in particolare ho trovato così tanti buoni sentimenti, tra speranza...

Garganelli con favette e spada su crema di ricotta di Sergio Maria Teutonico I garganelli con favette e spada sono perfetti per iniziare a deliziarci con le verdure primaverili. Sono sicuro che questa pasta cremosa e ricca piacerà moltissimo a voi e alle dolci ladies di Radio Capital! La ricetta è difficile? Riusciranno a riproporla Betty e Silvia? Una di loro di...

Pizza di pasqua al formaggio di Sergio Maria Teutonico La pizza pasquale al formaggio è una ricetta tipica del centro Italia, specificatamente dell’Umbria. Solitamente la servono a colazione la mattina di Pasqua e la mangiano per i pasti successivi. Ha la stessa forma del panettone ed esiste la variante dolce preparata con i canditi e con una glassa e gli zuccherini...

Tortino al cioccolato bianco con salsa speziata di Sergio Maria Teutonico Il tortino al cioccolato bianco con la salsa speziata è un buon modo per finire di utilizzare il forno in attesa che il caldo si avvicini. È arrivata la primavera (dicono, perché qui non si vede ancora…) quindi il caldo sta per bussare alle nostre porte e dubito che ci metteremo a cuocere...

Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino di Sergio Maria Teutonico Lo strudel di agnello è un piatto saporito e ricco, ideale per le feste e per le cene tra amici dove sono assolutamente necessari piatti non eccessivamente complicati e che sazino per bene i commensali. Lo strudel di agnello è perfetto con i carciofi e a me piace molto accompagnarlo...

Biscotti allo Zenzero di Sergio Maria Teutonico I biscotti allo zenzero sono perfetti per la primavera! Hanno quella golosità del biscotto ricco che ci ha accompagnato per tutto l’inverno ma la freschezza dello zenzero. Io li adoro, scegliete lo zenzero fresco e grattuggiatene un po’ nell’impasto, se avete quello in polvere va bene ma il sapore...

Pane rustico di grano duro con pasta madre di Sergio Maria Teutonico La pasta madre non è altro che un semplice impasto di farina e acqua, nel quale si sono innescati i processi fermentativi classici della lievitazione, grazie all’azione di diversi microorganismi presenti nella farina stessa e nell’ambiente circostante. Questi microorganismi sono lieviti e batteri,...

Creme brulee di zucca con funghi e pancetta croccante di Sergio Maria Teutonico So che la creme brulee di zucca può sembrare un piatto un tantino ambizioso e complicato, ma care le mie Betty e Silvia vi assicuro che potete farcela, è semplice! Per la creme brulee di zucca con funghi e pancetta basta cuocere e frullare la zucca, infornare e preparare nel frattempo...

Caprese al cioccolato di Sergio Maria Teutonico La torta caprese, che prende il nome dal suo luogo di nascita, è una delle delizie italiane che ci invidiano in tutto il mondo. La storia della sua nascita è trita e ritrita, pare appunto che un pasticcere stesse cercando di fare una torta al cioccolato e mandorle per un gruppo di americani e dimenticò di mettere...