Archive for dicembre 2009

Quando si lavora in team..

23 dic 2009 | Di bb | Categoria: CiboVino LeggoVedoAscolto

Un rappresentante, un impiegato e un direttore del personale escono dall’ufficio a mezzogiorno e vanno verso un ristorantino quando sopra una panca trovano una vecchia lampada ad olio. La strofinano e appare il genio della lampada. “Generalmente esaudisco tre desideri, ma poiché siete tre, ne avrete uno ciascuno”. L’impiegato spinge gli altri e grida: ‘ [...]



Fritto misto ( Betty lo cucina tutte le domeniche)!!!!

22 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: CiboVino LeggoVedoAscolto

Ogni menù di Natale che si rispetti dovrebbe avere almeno una portata che si avvicini alla frittura, Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.



Palle di riso, palle di neve….

21 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: Chef: in casa si può...

Chiamateli palle di riso, arancini, suppli…. non è importante ( non fraintendetemi), ho tirato furi dal ricettario di CiboVino.com qualche ricetta… ma gari vi torna utile in questi giorni!!! Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.



Tempi di cottura delle uova

19 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: Conoscere il cibo, Parliamo di....

Cuocere le uova Di Sergio Maria Teutonico



Friggere a casa

16 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: Conoscere il cibo, Parliamo di....

Friggere, notizie utili. Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.



Ravioli di Natale… Panettone ai Frutti di mare, la Betty domina!!!

16 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: CiboVino LeggoVedoAscolto

Il panettone ai frutti di mare… la ricetta del secolo! La grande Cheffa radiofonica Betty Senatore mi ha chiamato come ogi lunedi alle 10.30 su Radio Capital, per i miei” 60 secondi di equilibrismo tra i fornelli e orologi”, la bravissima Isabella Marini mi ha dato l’input del Approfondisci la discussione per questo articolo nel [...]



Temperaggio

10 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: L'Angolo del Pasticcione, Parliamo di....

Il lucido cioccolato Di Sergio Maria Teutonico Alcune delle mie riflessioni gastronomiche scaturiscono da lettere che ricevo, persone che si mettono in contatto con me domandando di cucina e sovente di pasticceria. Tra le varie mail che ho ricevuto ultimamente alcune chiedevano maggiori spiegazioni circa il temperaggio del cioccolato.



Betty e le Melanzane al cioccolato

7 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: CiboVino LeggoVedoAscolto

Se lunedì scorso nella redazione di Giallo Zafferano affermavo che le mie ammiratrici mi stavano tirando reggiseni oggi, quando Betty Senatore mi ha chiamato per i miei” 60  secondi di panico gastronomico”  le  fans mi stavano tirando palle di neve. Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.



Il vino per cucinare

5 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: Conoscere il vino, Parliamo di....

Il vino per cucinare Di Sergio Maria Teutonico Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.



Disturbi del comportamento alimentare

1 dic 2009 | Di Sergio Maria Teutonico | Categoria: Parliamo di...., Storie di vita

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