Zuppa inglese napoletana Di Cinzia Ciprì Nei giorni passati, mi e’ capitato di preparare questo splendido dolce, che proprio non conoscevo. A palermo, quando parliamo di zuppa inglese, ci riferiamo sopratutto a un gusto di gelato venduto, se non erro, per la prima volta dal famoso Stancampiano. Quindi, alla nostra memoria,richiama il ricordo di un [...]

In cucina esistono i “frighirifri”, la amatriciana si fa con la pancetta, si impara a cucinare dalla nonna, a volte si è grossolani, le porzioni di pasta devono essere una “cofana”, lo spezzatino è un arrosto ( magatello), magna e poi me dici, il biscotto è ricoperto alla banana, i tonnarelli non sono rotondi, piace [...]

Carpaccio di pesce bianco ai profumi mediterranei Chef Marcello Valentino Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pesce bianco da 100 gr. c.u. (sarago, ombrina, spigola, orata, occhiata); erbette aromatiche (menta, prezzemolo e finocchietto selvatico); verdure fresche di stagione (radicchio, lattuga romana, indivia, peperone e pomodorino); 100 gr. di mela verde tagliata a cubetti; olio [...]

Ciao Amici tutti! Intanto, visto che è l’8 marzo (anche se quasi sera), ne approfitto per fare gli auguri alle Donne del sito e non .. Noi ci siamo fatti un giretto in moto, tanto per inaugurare la stagione motociclistica: il tempo e la temperatura erano davvero ottimi, le colline tutte da guardare e da [...]

Semplici, veloi e gustose: il mio mantra. Veramente sono dovuta passare dalla ricetta vista su un blog di girelle di frolla al cioccolato e nutella (che ho ovviamente provato a fare, vi rimando sul mio blog http://annaelle-it.blogspot.com/2009/03/biscottini-gustosi-e-veloci.html dove ho messo anche i riferimenti del blog  da cui ho tratto la ricetta) per pensare di fare la [...]

Semplicemente grazie a tutti quelli che sono stati con noi al primo raduno di

Ingredienti per 4 persone: 300gr di seppie, 450 gr di totani (se non trovate entrambi potete usare anche solo un tipo di pesce), 20 gr di funghi porcini secchi (a piacere), 1 spicchio d’aglio, 20 gr di prezzemolo pulito, 50 gr di olio extravergine, 4-6 filetti di acciughe sott’olio, peperoncino (se piace), sale e pepe q.b., [...]