La nuova etichetta per i prodotti biologici. Di Antonella Muntoni. Saprete tutti cos’è un prodotto biologico: è frutto di coltivazioni senza (o quasi) impiego di fitofarmaci, concimi sintetici, che favoriscano le risorse locali tramite rotazione delle colture e che non impieghino OGM. Per gli allevamenti, la definizione di “biologico” prevede, inoltre, la nutrizione del bestiame [...]

Domenica scorsa era ospite da noi un professore che vive in Scozia e che si trovava a Torino per un corso di viniviticoltura .. quale posto scegliere da visitare insieme se non un paese delle Langhe? Grazie all’amico Davide che ci ha accompagnati e deliziati con il suo sapere, abbiamo potuto conoscere uno dei produttori [...]

Marco Berry a Chef per un giorno Di Sergio Maria Teutonico Un mago ai fornelli pure mago dei fornelli, Marco Berry ha davvero dimostrato che la cucina può essere magia, ci ha conquistati con il suo modo di essere schietto e pieno di energia, il giudizio dei critici è stato davvero “critico” ma tre cappelli [...]

Ricky Memphis a chef per un giorno Di Sergio Maria Teutonico Romano vero, nei modi e nei pensieri, concreto e di poche parole, questo posso dire del grandissimo Riccardo Fortunati al secolo Ricky Memphis. Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.

Tata Lucia Rizzi a Chef per un giorno. Di Sergio Maria Teutonico. Sabato 24 aprile è andata in onda la prima puntata della nuova serie, la quinta, di Chef per un giorno, il cuoco VIP che abbiamo accolto Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.

Binge Eating Disorder Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.

Domandare è lecito, rispondere è cortesia. Di Sergio Maria Teutonico

Cibo e bambini Approfondisci la discussione per questo articolo nel forum.

Cari amici CiboVinici, di ritorno da Mantova pubblico alcune fotografie per raccontarvi l’esperienza dei Tangolosi nell’ambito del Festival Blow Up organizzato dal simpaticissimo  Stefano Fontana. E’ stata un’esperienza entusiasmante sia da parte nostra, che l’abbiamo messa in atto, sia da parte del pubblico che è intervenuto, sia da parte di tutta l’organizzazione del Festival. Noi ci [...]

Malattie causate da alimenti Di Pieranna Borio e Massimo Longo massimo.longo@cibovino.com Le malattie cardiovascolari e i tumori provocano in Italia centinaia di migliaia di decessi ogni anno. Si tratta di malattie cronico-degenerative largamente diffuse in tutti i paesi industrializzati dove costituiscono un rilevante, se non il principale, problema di salute pubblica. Approfondisci la discussione per [...]