Il lucido cioccolato Di Sergio Maria Teutonico Alcune delle mie riflessioni gastronomiche scaturiscono da lettere che ricevo, persone che si mettono in contatto con me domandando di cucina e sovente di pasticceria. Tra le varie mail che ho ricevuto ultimamente alcune chiedevano maggiori spiegazioni circa il temperaggio del cioccolato. Sento il dovere di fare una precisazione, lavorare il cioccolato è un'arte che richiede attrezzi, ...

Cari amici CiboVinici, di ritorno da Mantova pubblico alcune fotografie per raccontarvi l'esperienza dei Tangolosi nell'ambito del Festival Blow Up organizzato dal simpaticissimo  Stefano Fontana. E' stata un'esperienza entusiasmante sia da parte nostra, che l'abbiamo messa in atto, sia da parte del pubblico che è intervenuto, sia da parte di tutta l'organizzazione del Festival. Noi ci siamo divertiti a sperimentarci in questa iniziativa che ci auguriamo di poter ripetere in altre città italiane e siamo stati in compagnia di persone splendide che ci hanno assistiti in ogni momento dell'evento. Non mi resta quindi che ringraziare (non in ordine ...

Ero a pranzo con amici, il ristorante perfetto, Il Garibaldi di Cisterna d'Asti, il cibo divino e allora abbiamo incominciato a giocare su santi e bagordi, paragonando il cibo alla perfezione divina.Lungi da noi il volere essere irriverenti, volevamo solo significare la nostra sublime beatitudine CiboVinica! Allora ecco le nostre immagini che pubblico con il sorriso e lancio a voi la proposta di inviarmi le vostre immagini tra santi e bagordi, il modello lo vedete in queste prime foto, vediamo quanto di santo e quanto di bagordo alberga in voi, che ne dite? Le foto dovrebbero ...