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Liguria aspra e gentile : l'incanto e il sudore Del Prof. Antonio Mazzitelli Cangiante. Il primo aggettivo che mi ri-stordisce al ricordo della Liguria. Il caleidoscopio di colori degli sprazzi mozzafiato di mare-montagna-mare copre al turista indaffarato e scopre al viaggiatore emozionato quella che in realtà è terra scabra ed essenziale. “ora son…
Ragu' con carne di coniglio di Stefy Per cambiare un po' potete fare il ragù con carne di coniglio. Avete 2 alternative, acquistare la carne direttamente in macelleria o se come me avete la fortuna di acquistare conigli in cascina direttamente dall'allevatore potete disossarne una parte e tritarla. Ingredienti: 500 gr di carne…
Pan di Ramerino con lievito naturale di Alessio Antonucci La ricetta che vi propongo oggi è a me molto cara, infatti si tratta di un pane tipico della mia regione che solitamente si prepara nel periodo di Pasqua. L'unico cambiamento che ho apportato alla ricetta è la sostituzione del lievito di birra con…
Brunello di Montalcino 2005 DOCG Davide Canina Prodotto dall’azienda CANALICCHIO FRANCO PACENTI. Franco Pacenti è un produttore che vinifica in modo tradizionale il Brunello, con ragionate e prolungate macerazioni sulle bucce e lunghi affinamenti in botti di legno medio-grande. Le scelte legate alla tradizione non impediscono all'azienda di seguire l’evoluzione tecnologica. Infatti la…
Caffè: bevanda cristiana o del diavolo? di Sergio Maria Teutonico A cavallo tra la fine del 500 e l'inizio del 600, il Pontefice Clemente VIII ebbe un singolare lampo di genio, battezzò il caffè, così almeno la leggenda insinuerebbe. Si, perché i mori, terribili nemici della Chiesa e tante altre belle cose, usavano…
Colto e Mangiato al Salone del Libro di Torinodi Manuela Banda RossottoColto e Mangiato, il nuovo libro dello Chef Sergio Maria Teutonico, ispirato alla omonima trasmissione in onda tutti i giorni su Alice TV, al canale 416 di Sky, sarà presentato al Salone Internazionale di Libro di Torino sabato 18 maggio 2013 alle…
Convention Nazionale de La Confraternita della Pizzadi Manuela Banda Rossotto Sabato 25 e domenica 26 maggio 2013 lo Chef Sergio Maria Teutonico e il suo staff de La Palestra del Cibo – Cooking Gym, saranno ospiti della Confraternita della Pizza in occasione della Seconda Convention Nazionale che si svolgerà presso l'Hotel San Salvador…
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